En 1995 creó Cielo y Tierra, una agencia de viajes especializada en turismo rural en Italia, a través de la que ha enviado a centenares de personas a disfrutar de lugares maravillosos en toda la geografía italiana.

En 2012 comenzó su andadura también en el mundo de la gastronomía: durante tres años tuvo su propio restaurante, una interesante apuesta por la comida mediterránea en la sierra de Madrid. Y después llegó el catering La Mi Huerta: comida sana, hecha con ingredientes de primera calidad, aceite de oliva virgen extra, verduras frescas y en gran parte ecológicas. Una cocina llena de matices italianos y españoles, aprendidos en una larga práctica e inspirada en María, la mamma italiana que le transmitió sabiduría y buen hacer en una cocina artesanal y hecha con amor.

Desde 2012 Alessandro sirve un catering natural, flexivegetariano y sano en celebraciones familiares, cursos, grupos y todo tipo de eventos que requieran de un buen acompañamiento gastronómico, honesto e interesante. También imparte clases de cocina a grupos, hace show cooking y organiza rutas gastronómicas.